夏（xià）洛萊牛

       夏洛萊牛（niú）原產於法國（guó）中西部到東南（nán）部的夏洛（luò）萊省和涅夫勒地區，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來（lái）就以其生長快（kuài）、肉量多、體型大、耐（nài）粗放而受到國（guó）際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世（shì）界許（xǔ）多國家。法（fǎ）國夏洛萊牛是法國優質品牌牛（niú），其種牛已出口（kǒu）到60多個國家（jiā）。

       外貌特征：該牛最顯著的特點是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別（bié）發達（dá）；骨骼結實，四肢強壯。夏洛（luò）萊牛頭小而寬，角圓而較長（zhǎng），並（bìng）向前方伸展，角（jiǎo）質蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉（ròu）厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，後臀肌肉很發達（dá），並向後和側麵突出。成年活重，公牛平均為1100至1200千克， 母牛700—800千克（kè）。

       生產性能：夏洛萊牛在生產性能方麵表（biǎo）現出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產量高。在（zài）良好的飼養條件下，6月齡公犢可（kě）達250千克，母（mǔ）犢210千克。日增重可達1400克（kè）。在加拿大，良好飼養條件下公牛周歲可達511千克。 該（gāi）牛作為專門（mén）化大（dà）型肉用牛，產肉性能好，屠宰率一（yī）般為60%—70%，胴體瘦肉率為80%—85%。16月齡 的育肥母牛胴體重達418千克，屠宰率66．3%。夏洛萊母牛泌乳量較高，一個泌乳期可（kě）產奶2000千克，乳脂率 為4．0%—4．7%，但該牛純種繁殖時難產率較高(13．7%)。