夏洛萊牛

       夏洛萊牛原產於法國（guó）中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地（dì）區，是舉世聞名（míng）的（de）大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐（nài）粗放而受（shòu）到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世（shì）界許多國家。法國夏洛萊牛是法國優質（zhì）品牌牛，其種牛已出口到60多個國家。

       外貌特征：該牛（niú）最顯著的特點（diǎn）是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌（jī）肉特別發達；骨骼結實，四肢強壯。夏洛萊牛頭小而寬（kuān），角圓而較長，並向前方伸展（zhǎn），角質蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方（fāng）圓，背寬（kuān）肉（ròu）厚，體軀呈圓筒狀（zhuàng），肌肉豐滿，後臀肌肉很發達，並向後和側麵突出。成年活重，公牛平（píng）均為1100至1200千克， 母牛700—800千克。

       生產性能（néng）：夏洛萊牛在生產性能方（fāng）麵表現出的（de）最顯著（zhe）特點（diǎn）是：生長速度快，瘦肉（ròu）產量高。在良好的飼養條件下，6月齡公犢可達250千克（kè），母（mǔ）犢210千克。日增重可達（dá）1400克。在加拿大，良好飼養條件下公牛周歲可達511千克。 該（gāi）牛作為專（zhuān）門化大型肉用牛，產肉性能好，屠宰率一般為（wéi）60%—70%，胴體（tǐ）瘦肉率為80%—85%。16月齡 的育肥母牛胴體重達418千克，屠（tú）宰率66．3%。夏洛萊母牛泌乳量較高，一個（gè）泌乳期可產奶（nǎi）2000千克，乳脂率 為4．0%—4．7%，但該牛純種繁殖時難產率較高(13．7%)。