大白豬

       大白（bái）豬又叫做「大約克夏豬」。原產於英國，特（tè）稱為「英國大白（bái）豬」。輸入蘇聯後，經過長期風土（tǔ）馴化和培育，成為「蘇聯大（dà）白豬」。後者（zhě）的體軀比前者結實、 粗壯，四（sì）肢強健有力，適（shì）於放牧。十八世紀（jì）於英國育成。   約克夏豬是豬的一個著名品種。原產於英國約克郡（Yorkshire，英格蘭（lán）東北部的一個舊郡，一九七四年分割為North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由當地（dì）豬與（yǔ）中國豬等雜（zá）交育成。全身白色，耳向前挺（tǐng）立。有大、中、小三種，分別（bié）稱為「大白豬」、「中白豬」和「小白豬」。大白（bái）豬屬醃肉型，為全世界分布較廣的豬種（zhǒng）。體長大，成年公豬體（tǐ）重三百至五百公斤，母豬兩百至三百五十公斤。繁殖力強，每（měi）胎產仔十（shí）到十二頭。小白豬早熟易肥，屬脂肪型。中白豬體型介於兩者之間（jiān），屬（shǔ）肉用型。中國飼養大白豬較多。 

       基（jī）本信息

       1、外貌特征   大約克夏豬全（quán）身皮毛白色，允許偶有少量暗黑（hēi）斑點，頭大小（xiǎo）適中，鼻（bí）麵直或微凹，耳豎立，背腰（yāo）平直。肢蹄健壯、前胛寬、背闊、後軀豐滿，呈（chéng）長方形體（tǐ）型（xíng）等特點（diǎn）。   

       2、生產性能   繁殖性能   母豬初情期165～195日齡，適宜配種日（rì）齡（líng）220～240天，體重120千克以上。母豬總產仔數（shù），初產9頭以上，經產10頭（tóu）以上；21日齡窩重，初產40千克以上，經產（chǎn）45千克以上。   生長發育   達100千克體重日齡180天（tiān）以下，飼料轉化率1：2.8以下，100千克體重時，活（huó）體背膘厚15毫米以下，眼肌麵積30平方厘米以上。   胴體品質（zhì）   100千克體重屠宰時，屠宰率70%以上，背膘厚18毫米（mǐ）以下，眼肌麵積30平方厘米以（yǐ）上，後腿比例32%以上，瘦肉率62%以上。肉質優（yōu）良、無灰白、柔軟、滲水、暗黑、幹硬等劣質肉。   

       3、種用價值   體型外貌符合本品種外貌（mào）特征。   外生殖器發育正常，無遺（yí）傳疾患和損（sǔn）征，有效乳頭數6對以上，排列整齊。   種豬個體或雙親經過性能測定，主要經濟性狀，即總產仔數、達100千克體重日齡、100千克體重活體背膘厚的EBV（估計育種值）值資料齊全。   種豬來源及血緣清楚（chǔ），檔案係譜記錄齊全。   健康狀況良好。   4、種豬出場要求   符合種用價值的要求。   有種豬（zhū）合格證，耳號清楚可辯，檔案準確齊全，質量鑒定人員簽字。   按照國家要（yào）求出具檢疫（yì）證書。 

       外貌特征 

       體型高大，被毛全白，皮膚偶有少量暗斑；頭頸較長（zhǎng），麵（miàn）寬微凹，耳（ěr）向前直立；體軀長，背腰平直（zhí）或微弓，腹線平，胸寬深，後（hòu）軀寬長（zhǎng）豐滿；有（yǒu）效乳頭6對以上。 生（shēng）產性能（néng）：具有產仔多、生長速度快、飼料（liào）利用率高、胴體瘦肉率高（gāo）、肉色好、適應性強的優良特點。 後（hòu）備公（gōng）豬6月齡（líng）體重可（kě）達90~100 Kg，母（mǔ）豬可達85~95 Kg。成年公豬體重50~300Kg，成（chéng）年母豬（zhū）體重230~250Kg。生長肥育豬體重30~100Kg階段，日增重750~850g，飼養（yǎng）利用率2.7~3.0，達100 Kg體重日齡160~175d。體重90Kg屠宰，屠宰率71%~73%，腿臀比（bǐ）例30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼肌麵積（jī）平均32~35cm2，瘦肉率62%~64%，肉質優良。初產母豬產仔數9.5~10.5頭，產活仔數8.5頭以上，初（chū）生窩重10.5Kg以上，35日齡育成數7.2頭以上，窩重57.6Kg以上，育成率88%以（yǐ）上；經產母豬產仔數11~12.5頭，產活仔數10.3頭以上，初生窩重13Kg以（yǐ）上，35日齡（líng）育成數9.0頭以上。窩重83.7 Kg以上（shàng），育成率（lǜ）92%以上。